Recette Croquettes poireau pommes de terre; Surprise du four Gratin de pommes de terre agrémenté d’ingrédients au choix, généralement fromage, lard et oignons. Facultatif avec des creux dans lesquels on peut faire glisser p. ex. des œufs, des tomates et, en version sucrée, des fruits. Recette: Surprise du four spéciale . 4 août 2019

Ingrédients 1 tête d’ail entière 1,75 litre 7 tasses de pommes de terre pelées et coupées en morceaux environ 8 pommes de terre de grosseur moyenne 125 ml 1/2 tasse d’huile d’olive Sel et poivre Préparation Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C 350 °F. Trancher le dessus de la tête d’ail. Envelopper dans du papier d’aluminium et cuire au four environ 45 minutes. Laisser tiédir. Placer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d’eau froide légèrement salée. Porter à ébullition et cuire jusqu’à tendreté. Égoutter et réserver un peu d’eau de cuisson. Remettre les pommes de terre sur le feu quelques secondes pour permettre à l’eau de cuisson de s’évaporer entièrement. Réduire les pommes de terre en une purée grossière à l’aide d’un pilon. Presser la tête d’ail au-dessus des pommes de terre pour y laisser tomber la pulpe. Ajouter l’huile et fouetter au batteur électrique. Au besoin, ajouter un peu d’eau de cuisson réservée pour obtenir une purée onctueuse. Saler et poivrer. Accompagnement parfait des viandes, des volailles et des poissons.

Réduireles pommes de terre en une purée grossière à l’aide d’un pilon. Presser la tête d’ail au-dessus des pommes de terre pour y laisser tomber la pulpe. Ajouter l’huile et fouetter au batteur électrique. Au besoin, ajouter un peu d’eau de cuisson réservée pour obtenir une purée onctueuse. Saler et poivrer.

Depuis plusieurs générations, la Ferme de Vaulerand cultive ces pommes de terre en Ile-de-France, animée par une même conviction respecter la nature et garantir des légumes de qualité et au goût unique. Notre savoir-faire est issu d'une éthique, transmise de père en fils. Parce consommer local, c'est aussi être un "consomm'acteur"! Nous pensons chez houra qu'il est important de pouvoir choisir des produits qui n'ont pas traversé toute la France. Pour notre clientèle francilienne, voici quelques bonnes raisons de choisir ces fruits et légumes issus d'une production d'Ile-de-France -l'Origine les fruits et légumes sont cultivés près de chez vous, 100% made in Ile de France -Produits de saison les producteurs locaux cultivent des produits en s'adaptant aux différentes saisons afin de proposer des produits savoureux et frais -Respect de l'environnement cultivés dans notre région, le transport jusqu'à notre cuisine est réduit -Soutien de l'économie locale aide nos producteurs locaux à pérenniser leur savoir-faire " La note est calculée à partir de 17 avis clients sur les 30 derniers jours, via l'interface de notation que vous avez reçue par mail suite à vos achats. Chaque avis est contrôlé avant publication afin qu'il soit conforme à notre charte de modération. Isabelle C. 75 posté le 27/08/2022 Aline L. 91 posté le 27/08/2022 Isabelle M. 91 posté le 24/08/2022 Franck P. 92 posté le 18/08/2022 Nicole D. 78 posté le 17/08/2022 Sabine P. 59 posté le 16/08/2022 Dominique L. 95 posté le 15/08/2022 Patrice L. 93 posté le 10/08/2022 Phebee B. 95 posté le 08/08/2022 Leone M. 93 posté le 07/08/2022 David G. 92 posté le 04/08/2022 Nicole F. 92 posté le 04/08/2022 Brigitte L. 93 posté le 04/08/2022 Annick E. 78 posté le 03/08/2022 Christine A. 78 posté le 03/08/2022 Josseline L. 92 posté le 31/07/2022 ce n'est pas parce que ce produit est pour purée et potage que la qualité soit inexistante car le prix lui existe bien. en effets, les pommes de terre ressemblent à des billes et certaine sont pourrie et flétrie!! autant prendre des rosevals qui sont au même prix Melanie D. 78 posté le 30/07/2022

Puréede pomme de terre gratinée au four. Pour 6 personnes. Pelez 1 kg de pommes de terre à chair ferme et faites-les cuire 25 min à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et écrasez-les en ^{Pour 6 personnes Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 30 minutes Purée de Pommes de terre au four Ingrédients 8 pommes de terre 8 triangles de fromage 20cl de lait 1 œuf Persil haché Safran de cumin Sel, poivre Préparation Laver, éplucher et couper en morceaux les pommes de terre. Faire cuire à l’eau bouillante salée les morceaux de pommes de terre, sur un feu moyen, pendant 10 minutes. Egoutter. Réduire en purée les morceaux de pommes de terre à l’aide d’un moulin à légumes. Mélanger dans un saladier la purée de pommes de terre, le fromage, le lait, persil haché, safran, cumin, sel et poivre. Déposer cette purée sur un moule beurré, dorer par un œuf battu. Cuire au four à 180° C pendant 20 minutes. Servir chaude ou froide. source Instructions 1. Préparation des ingrédients : Laver, éplucher puis rincer le concombre et la pomme de terre. Enlever les pépins (couper le concombre en deux dans le sens de la longueur et les gratter avec une petite cuillère). Puis couper le concombre et la pomme de terre en petits morceaux. 2. Je vous vois venir. Elle ose nous proposer la recette de la purée ». Oui, j’ose. Pourquoi ? Parce que c’est un écrasé de pomme de terre ». Parce que OK la purée c’est simple à faire, la purée ça semble enfantin, ça semble être à la portée de tous, etc… D’accord, mais après tout, je blogue pour partager mes recettes et leur petits trucs en plus, le petit truc qui fait que la recette est unique, l’astuce en plus qui change de vos habitudes, qui vous donne envie d’essayer. Et puis, pourquoi la recette de l’écrasé de pomme de terre ne pourrait-elle pas être ici, alors qu’il y a la recette des sablés breton ou des lasagnes ? Des recettes qui sont connues, et qui font partie de notre patrimoine. La recette ici est une base, qui peut être twisté avec quelques échalotes, quelques brins de ciboulette… Les proportions sont celles que je préfère. Libre à vous d’ajouter un peu plus de crème, de beurre, de lait ou d’en mettre moins ! C’est ma recette fétiche pour accompagnée une joue de porc ou une entrecôte, pour changer des pâtes. La recette de l’écrasé de pomme de terre La recette de la purée un peu rustique Temps de préparation 25 minutesTemps de cuisson 25 minutesTemps total 50 minutes Type de plat AccompagnementCuisine Française Portions 4 personnes ▢ 750 g de pommes de terre à chair farineuse▢ 150 ml de lait demi-écrémé▢ 50 ml de crème liquide▢ 25 g de beurre▢ 1 grosse pincée de noix de muscade▢ sel poivre▢ poivre du moulin ▢ Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Les mettre dans de l'eau froide salée et faire cuire 20 à 25 minutes une pointe de couteau doit entrer très facilement dans la pomme de terre.▢ Égouter les pommes de terre et les mettre dans un saladier. Écraser avec un presse purée, un moulin à légumes ou une fourchette. Je préfère à la fourchette, car cela laisse quelques petits morceaux de pommes de terre. Surtout, ne passez pas vos pommes de terre au mixeur cela rend la purée élastique !▢ Faire chauffer le lait et la crème liquide. Couper dès les premiers bouillons.▢ Intégrer le lait chaud aux pommes de terre et mélanger avec une fourchette. Ajouter le beurre froid coupés en petits dés, le sel, le poivre et la noix de muscade. Servir bien chaud ! Je préfère ma purée avec des petits cubes de beurre froid, cela lui donne un goût bien différent. Sinon, vous pouvez faire fondre votre beurre dans la casserole avec le lait et la crème, voire même faire votre purée à l'huile d'olive ! Et si vous avez trop de purée, vous pouvez toujours faire des crêpes vonnassiennes ! Ceci devrait également vous intéresser} . 484 260 523 558 752 202 81 746

purée de pomme de terre au four